【季節の庭】ヤマユリ開花

今朝、庭の山ゆりが５輪ほど咲いていました。

今週から日中の気温がぐぐんと上がってそろそろかと思っていました。

ほんのりと甘い香りがしています。

これからどんどん開花が広がり、満開時は少し香りが強く感じられるほどになります。

夕涼みに庭を愛でてお楽しみください。

【季節食材】シロアフロ

今年の夏キノコの種類の発生頻度がやや低調に感じていましたが

ここへ来て　ハナビラタケがボコボコ収穫できました。

味わい深い美味しいキノコです。

タマゴタケをまだ見かけておりません。

これからでしょうか。

【募集】７月の空き状況

７月のお部屋のご案内可能な日程が限られてまいりましたので

お知らせいたします。

１週目と最終週でお部屋に空きがございます。

ご利用をご検討の方はご参考ください。

７月１日（水）２組６名様まで

７月２日（木）２組４名様まで

７月３日（金）１組２名様まで

７月２９日（水）１組４名様まで

７月３０日（木）１組４名様まで

※７月下旬は、キホンのお料理は　夏 その1　夏野菜／天然キノコ／渓流魚のお料理と、

夏 その2　夏野菜と渓流魚のお料理の移行期となります。あらかじめご了承ください。

上旬、下旬とも季節の特別料理の鮎のお料理のご予約承ります。

鮎のお料理をご希望の方は必ずご予約時に

お申し付けください。

価格など詳細はこちらよりご確認ください。

https://www.umanojou.com/ryosya_umanojou/syukuhaku.html

【季節食材】本日入荷の顔ぶれ

雨がしとしと降って夏キノコの気配。

今日は、マスタケ、オウギタケ、アミタケ、ショウゲンジを収穫しました。

ショウゲンジはピザに、

アミタケは椀ものに、

マスタケは酢のものに、

夏のキノコは収穫量は少ないですが、バッチリお料理のアクセントになってくれます。

調理人は●タケを発見した夢をみたそうな・・・

季節の思わぬ食材との出会いは、季節の巡り合わせ次第。

ぜひ一期一会の食体験をお楽しみください。

【お知らせ】７月のお部屋のご案内

もみじのウロに自生したヤマユリが元気です。

昨年の種の鞘に応援してもらっているような風景になりました。

来月の今頃は、このヤマユリたちが一斉に咲き始めます。ヤマユリにむせぶ鮎の夕食と言った風情がお楽しみいただけることでしょう。

現在ご提供中のお料理は「渓流のお魚と夏キノコその１」

梅雨時に局所的に発生する

アミタケやショウゲンジ、オウギタケがタイミングがあえばお楽しみいただけます。特別なお料理は、鮎のお料理となります。

概ね７月いっぱいご予約を承っております。

価格など詳細はこちらよりご確認ください。

https://www.umanojou.com/ryosya_umanojou/syukuhaku.html

鮎料理をご希望の方は必ずご予約時にお伝えください。

現在　６月下旬から７月の３週目を除いた週でお部屋に空きがございます。

ご利用をご検討中の方はお電話にて問い合わせください。

ここでしか味わえない、食の体験をお楽しみください。