【お知らせ】2025年度4月からのご予約受付は2月より開始いたします。(平日午後の時間帯のみ)

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。

お知らせの通り4月3日まで冬期休業とさせていただいております。

2025年度の4月4日からのご予約は2月よりお電話にて承ります。

電話 0265−39−2037(うまのじょう)

※ご予約日の3ヶ月前からの受付となります。

ご予約のお電話の受付時間 平日のみ 12:00 〜 20:00

土日祝日は受付をお休みさせていただきます。

電話転送にて都内で生活しているスタッフが対応させていただきます。

0265ー39ー2037 (うまのじょう)

受付担当者の都合上、電話に出にくい場合もありますので予めご了承ください。

ご連絡先などをお残しいただければ折り返しをさせていただきます。

★ 伊那谷で会食スペースをお探しの方へ ★ 
以下の店舗を候補にしてみてください。

◎伊那谷の隠れフレンチ ス ジュシール http://sejucher-inadani.com/
(完全予約制 ランチ・ディナー) オーナーシェフ 前島 充 (まえしま あつ)

◎冬期限定(12月〜3月のみ営業)和食料理店 フムス https://www.instagram.com/humus0804/
(ランチうどんのみ・予約不要 ディナー完全予約和食コース料理) オーナーシェフ 前島 允 (まえじま まこと)

〜番外編〜

★ ヨガ ピラティス ★ http://umanojou.com/imomushiyoga/ 
冬期限定の都内クラスを開設しました 要予約 主催 前島 久美 (まえしま くみ)

※写真は前島家に伝わるお正月のお飾り 宝来山(ほうらいさん) お米で山をつくり縁起物をあしらいます。

今年のアレンジは干支の蛇をお鏡餅に設えて岩場に登場させています。

【寒冷地の保存食】凍み大根づくり

寒冷地の保存食づくりをいたしました。

概ね大寒のころ(1月20日)あたりを目処に作業するのですが

ここ3年ほどは温暖化の影響でうまく仕上がらないこともあって

寒さが安定している年明け早々に実施しています。10年くらい前は大根の数が多いときは3日がかりで仕込んだものでしたが、

今は年齢とともに大根の生産も控えめになってきたので1日で仕事はおわります。

凍み大根を使ったお料理は4月の右馬允のお料理でお楽しみください。

ジビエや山菜と一緒に炊き合わせた独特の風味は寒冷地ならではの味となります。

【ご挨拶】あけましておめでとうございます

2025年 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

久々に冷え込みの強い年末年始となりました。健やかな年となりますようお祈り申し上げます。

1月3日よりしばらく冬期休業いたします。2025年は4月4日より営業を再開いたします。

4月のご予約は2月よりお電話にてお受けいたします。

大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

右馬允の公式ホームページをマイナーチェンジしております。ご参照ください。

【リース作り】伊那谷の御会食のススメ

今日は背中に太陽を背負ってクリスマス用の飾りを作成しました。

今季はあえて大鹿の赤(南天)を使わず緑をを基調とした造りにしました。

以下の店舗でお楽しみいただけます。

◎伊那谷の隠れフレンチ ス ジュシール (下伊那郡 高森町)

火曜定休 臨時休業あり ランチ、ディナーとも要予約

※詳細は公式ホームページをご確認ください

http://sejucher-inadani.com/

◎中川村のうどん屋さん (上伊那郡 中川村)

HUMUS (フムス) 月曜定休 臨時休業あり 

ランチ(手打うどんのみ)限定20食程度 (予約不要)

ディナー 要予約 和食コース料理

※詳細はインスタグラムでご確認ください。(中川村フムスで検索)

https://www.instagram.com/humus0804/

【農事】畑終い

11月27日赤石岳の初冠雪。

いよいよ畑も店仕舞いです。

ご近所の現役農業人 千鶴さんの畑で室づくりをしたました。

聖護院カブ、聖護院大根、人参、辛み大根 

そして 沢山の凍み大根用の大根を室の中に仕舞いました。

これで急な寒さがきても安心です。

右馬允冬期休業のお知らせ

今年の紅葉のピークは11月25日でした。

透明感のある赤が楽しめました。松の大木の影になっている

モミジはまだ落葉せず、晩秋の華やかさを残しています。

さて、12月1日より冬期休業に入ります。

年末年始の営業は12月29日より1月2日までとなります。

お部屋の空きに関してはお電話にてお問い合わせください。

庭の紅葉

今年は高温が続くせいか、庭の紅葉が20日くらいおそく推移している。

11月も半ばとなって黄色のモミジがまだ葉を落とさないのは珍しい。

赤いモミジはまだまだこれから深まりをみせそう。

【閲覧注意】ケバエ

久々に庭の苔の下から噴出するケバエを発見!

最近はめっきり見かけなかったので嬉しくなった。

見た目は悪いが人畜無害、腐葉土をエサとする分解者だ。

名前にハエとつくが、カの種類に近いらしい。

後日もういちど観察しようとおもったが、その姿はもうどこにもなかった。

マツブサ収穫

道すがら見事に実ったマツブサを見かけたので収穫。

落葉のつる性木本の一種でツルのところも果実もさわやかな松の香りが楽しめる。ひとしきり食べて、残りの果実はお酒に漬けました。

【告知】2024年度のご予約締め切りについて

庭の黄色の紅葉がピークを迎えています。

例年ですと9月下旬が見頃のもみじです。

今年の赤いモミジの紅葉はこのぶんだと10日以降、20日前後になるでしょうか?

さて、今年度のご予約受付を11月10日で締め切りとさせていただきます。

ご案内できる日程はわずかとなっていますが、お問い合わせ、ご予約はお電話にて受けつけております。

0265−39−2037

2024年度 年末年始営業
2024年12月29日(日)〜2025年1月3日(金)

※12月31日〜1月3日まではお正月特別価格となります。

◎冬期休業 2025年 1月4日〜4月2日

◎2025年営業再開
2025年4月3日(木)

※4月のご予約は2025年 2月より受付開始