日頃は 右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。
これまでお客様におかれましては、館内共用部でのマスクの着用をお願いして参りましたが
３月１３日以降は館内全域におきまして、マスク着用のお願いは解除し、着用の有無はお客様個人のご判断にお任せすることとさせていただきます。
当方といたしましては、今後も引き続き十分な換気など感染防止対策は講じてまいります。
よろしくお願いいたします。
また、疑わしい症状がある場合には、直前であってもご連絡の上ご利用をお控えください。
※写真は２０１９年4月24日村内上蔵（わぞ）地区集落のハナモモです。今季の開花の進み具合はどんな感じになるのでしょうか。お楽しみ。
日頃は女将の右馬允だより（著 前島重子）を御愛読くださり誠にありがとうございます。
３月の右馬允だよりアーカイブ更新が遅れる見込みですので予め御知らせいたします。大変申し訳ありませんが、弥生号の反映は4月上旬ごろとなりますのでご了承ください。
よろしくお願いいたします。
大寒の恒例行事 凍み大根作りを千鶴さんの玄関先でおこないました。昨日、畑の室から大根を掘り起こしてきてあるので準備万端。１０時頃に千鶴さんちを訪ねるとすでに達磨ストーブを燃やして大根を洗い始めてくれていました。いそいそといつも通りに大根を荒い 皮を剥き 輪切りにして ゆでて灰汁抜きをしながら 藁に５つづつ挿しては 軒下に吊るしてゆきます。
軒下に吊るした大根からはフワフワと湯気が立っています。
あとは「厳しい寒さ」におまかせです。
「いつでも送っていいよ大作戦in大鹿」終了のお知らせです。
会員の皆様にはすでに通知をさせていただきましたが、以下の通り２０２３年１月１４日の発送をもちまして、本企画は終了いたしました。
携わっていただいたすべての皆様に感謝申し上げます。
以下通知させていただいた内容です。
日頃は当企画にご理解、ご参戦いただきありがとうございます。
2009年から始まったこの企画も2023年１月でおかげ様で14年目を迎えました。
当初、この規格にとまどいながら参加してくださった大鹿村の生産者の方たちも、この14年間の間にパートナーをなくされたり、自身のご病気と折り合いをつけながらも歩みを続けてくださいました。
それもこれも、お野菜を受け取ってくださる参戦者の皆様の暖かいお声がけが支えになてきたことは確かです。
しかしながら2022年度をもちまして「いつでも送っていいいよ大作戦in大鹿」を終了させていただきます。
終了の理由は、
ここ数年、生産者のみなさんが加齢に伴い作付けを徐々に調整しています。とはいえ、今春も元気で田んぼや畑をやりくりされていますが、いつ何時、どうなるかわからない年齢に差し掛かっていることも確かです。
事務局としては、いったん企画を終了とし、必要であれば新しいテーマのもと
活動をすべきとの判断に至りました。
今春からは、生産者のみなさんの農作業の手伝いを今まで通りさせていただきながら新しい企画が立案となればお知らせを再度させていただこうと思います。
これまで長らくご参戦していただいた大鹿大好きの会員のみな様、
HPの隅っこの記事を探し当ててくださった会員様、
新聞記事からご参戦いただいた会員様、
誠にありがとうございました。
日頃は右馬允をご利用いただきまして誠にありがとうございます。最近まで緩やかな冷え込みでしたので油断をしていたら先週から寒波の影響で例年通りの気候になってきました。大鹿村は雪がうっすらと積もって冬の寒さがすがすがしいです。年末年始にご滞在予定のある皆様にお知らせいたします。
★しっかりと防寒をしておでかけください。
お食事処、客室は暖房を完備しておりますが共有空間は常温となります。日本家屋は気温が外気より下がりますので暖かくしてお出かけください。朝晩はマイナス一桁から二桁が通常の冬の気温です。日本家屋での過ごし方の参考は冬山登山用の装備です。足元をしっかり防寒することをお勧めします。
★寒さに対応できれば冬の食材は楽しい、おいしいです。「大鹿村の根菜×山のお肉」をお楽しみいただくメニューとなります。
★12月31日～1月3日までは年末年始の特別お料理となります。価格が異なりますのでご注意ください。
★自車でお越しのお客様へ★
スタッドレス、四駆の装備は必ずお願いいたします。
大鹿村は雪は少ないですが、朝晩の冷え込みは強いです。坂道や橋梁の鉄材が凍る場合にお備えください。
★初めてご利用のお客様へ★
右馬允は1日2組様限定のお料理の宿です。右馬允は谷深い山の懐にあります。時間の余裕をもってご利用くさい。築100年の古民家の風情と地元の旬の食材をつかったお料理をお楽しみいただけます。季節の食材は、河や深山に分け入り調理人、スタッフ自ら自家調達してきます。器の多くは、前島家に代々伝わるものを利用しています。
【施設共有部に関して】
お部屋は、1階と2階がありますが、お風呂とお手洗いは1階となります。御足や体調にご心配がある方はご予約時にご相談ください。
【お食事について】
夕食 ドアオープン １７：４５ １８：００～ 一斉スタート
朝食 ７：３０～
お時間になりましたら、お食事処にてご利用ください。
ご利用は約2時間程度となります。それ以降のご歓談は各お部屋にてお願いいたします。
冬の乾いた空気に、資材を運ぶヘリの音がうるさく響く。オオシカ谷の静寂の冬がやってきてくれるのはいつになるのだろうか。11月に2基目のリニアの送電線鉄塔がたちどんどん風景が侵されていくことに憤りを感じる。今年の秋は鉄塔工事の影響か、大西山でのクマの遭遇率が非常に高かった。野生動物も生活のしづらさをかんじているのだろうと思う。
今日は頼まれていたクリスマスリースを作りました。今季は緑とゴールドの2色展開にしようと決めて庭を歩きます。杉とテンナンショウでベースをつくり、ヘクソカズラのゴールドをまきつけました。アクセントにシダーローズとウバユリの果実体の残骸を足してみます。
伊那谷の隠れフレンチレストラン「Se jucher（ス・ジュシール）」でお楽しみください。
現役農業人浜中千鶴さん（８６）の庭先はこの時期漬物工場となっています。収穫してきた野沢菜や白菜が並んでいます。
朝から蒔きで火を焚いてお湯を沸かして片っ端から洗って 干して 水切りをして 漬けてゆきます。
段取り八部 という教えを胸にご近所や希望の知人 親類のために足を引き釣りながら奮闘する毎日です。
12月に入れば凍みが増すとの予報に千鶴さんの畑で大根を室にしまいました。わたしはこの作業が好きです。畑の中でも日当たりの良いところを選んで深く掘って大根を埋めます。ちゃんと1本1本取り出しやすいよう工夫します。
今日保存したのは、1月に仕込む凍み大根用の大根です。太いの５，６０本といったところでしょうか。
右馬允の庭のヒマラヤスギから今年もバラ型のすぎぼっくりが落ち始めました。これでクリスマスリースなどをつくると見栄えがします。