本日、山から入荷いたしました、
“秋の味覚”キノコです。
トチシメジ、サクラシメジ、イクチ…など
キノコ鍋にするといい山のだしがとれます。

『大鹿村騒動記』で話題の善ちゃんのお店「ディア・イーター」がオープンしました。
最終的には飲食を目指すそうですが、現在は原田芳雄さんを偲ぶ企画展が行われています。撮影時に使われたレアな小道具なども10月30日まで展示されています。是非お立ち寄りください。

「おおしか☆里山大作戦」では、今年も稲刈り応援隊を募集しています。
村の農家の皆さんと仕事を稲刈りを通して交流してみませんか？
9月いっぱい作業はつづきますのでご興味のおありの方はお気軽にご連絡ください。
＜詳細はこちら＞

秋はいっそう香り高く、濃厚な食材が幅を利かせてきます。
季節の食材で旬を感じて頂きたいと思います。

ソムリエの長男 允（まこと）が、東京での修行を終え戻りました。
6月よりサービスとお料理を一部担当させていただいております。
ワインの事ならお任せください。あなたのお好みのワインをご提案させていただきます。
また、彼が天竜川やその支流で釣ってきた鮎のお料理レパートリーも新たに加わりました。