日別アーカイブ: 2012年2月11日

右馬允の凍み大根が出来上がりました。

大鹿村の厚揚げと一緒にあっさりした煮物に仕上げています。しっかりとだしの旨みを含んでくれ、独特の歯ごたえが何とも言えません。大鹿の風と土のかほりです。ボタン肉と合わせても美味でしょう。