メインディッシュに鹿肉のロティ。 ~大鹿村鹿塩の山塩をそえて~

20120412_photo02新鮮鹿肉が入りましたので、低温の油で煮る『ロティ』という調理法でお召し上がりいただいています。
オリーブオイルとローズマリーの香りが鹿の臭みをとってくれます。
大鹿村鹿塩の山塩をそえて。