ハナイクチ入荷

山から連日のようにハナイクチが入荷しています。
現在、収獲はあー(充)シェフが担当させていただいています。
カラマツ林に生えるツルっとした食感が美味しいスタンダードキノコ。
今日は煮びたし、肉料理の付け合わせに。