日別アーカイブ: 2014年1月30日

ボタンと大根のたき合わせ

20140130_photo01今期は良質の猪肉が入荷します。
今日は、旬の大根と大鹿村の地豆「中尾早生」(なかおわせ)とあわせて炊き合わせました。うまみのある猪肉の脂身は大豆、大根にしっかりと吸収されています。
ちなみに中尾早生は、『みどりの指☆大作戦』より入荷。