そばの実餡かけが流行っています

20140218_photo01大鹿村の野菜の炊き合わせに雉肉だしのそばの実餡かけをかけて。
根菜類、冬の葉物野菜が最高においしい頃。山のおだしを合わせれば、これもまた、いうことなし。
最後に鼻に抜けるそばの実のうまみもほっこりさせてくれます。