けふの前菜

20140222_photo01右馬允の前菜は季節感を大切に地元の旬の食材を使っておつくりしています。
今日は、フキノトウ味噌、鹿肉のパテ、カジカのから揚げ、干し柿×栗きんとん、そらまめのオランデ―ズ(卵黄のソース)、フキノトウのおいなりさん赤石岳仕立て、柚べし×チーズ