日別アーカイブ: 2014年10月24日

秋のお料理

山の紅葉の充実と共に、秋の食材にうま味が増してきています。

~今日のお料理3点のご紹介~
サトイモの煮付け、酢アマゴは巣立ちわさびと合わせて。
そして小渋ダムで釣ってきたワカサギの天ぷら。外はサクッと中はふんわり。
絶妙な揚げ加減を追求しています。