月別アーカイブ: 2016年1月

冬ならではの組み合わせ

20160120_photo01今日の炊き合わせは、猪肉と中尾早生と大根、高原ニンジン(大鹿産)。
野菜のうまみだけで炊き合わせています。
大豆の中にうまみはぎゅっと閉じ込められていますので
大豆とご一緒にお召し上がりください。

今日の肉料理

今日は喜内豚のロースト(飯田のブランド豚)
付け合わせは、冬菜、ジャガイモ。
フキノトウのソースでお召し上がりいただきました。

「大鹿Plus」 2月の大鹿ヨガクラスの日程

20160117_photo01大鹿Plus」では、大鹿村をさらに深く楽しむためのメニューを取り揃えております。
YOGAやトレッキング、日帰り登山などをニーズに合わせてコーディネートさせていただいています。

「大鹿Plus」は大鹿ヨガクラブの定期クラスを実施させていただいています。

冬は、担当者が研修のためクラス数を減らし、不定期になります。

2月21日(日) 午前10:00~ 

■開催場所:基本的に大鹿村大河原の交流センター小ホール(村の行事などにより場所の変更あり。お問い合わせください)

どなたでもご参加いただけます。

主に伊那谷各地のご希望の方にクラス展開している他、右馬允に御宿泊される方に朝ヨガ(料金別途)を提供させていただいています。
開催規模、料金につきましては、お気軽にお問い合わせ下さい。

【お問い合わせ】
「大鹿Plus」事務局 担当:前島
 ■メールアドレス:umanojyou@hotmail.co.jp
 ■FAX:0265-39-2133
 ■TEL:090-8044-0704

話題のミニコミ誌「並木道」新刊入荷!

20160116_photo01東京都@くにたち発!のミニコミ誌「並木道」最新号が入荷しました。
表紙はかわいいけど、中身はぴりりと辛い!
巷で話題のミニコミ誌です。信州では唯一!右馬允でご購入いただけます。
1冊 100円。

「並木道」は、国立市内で発行のミニコミです。
そもそもは、国立市の大学通りの高層マンションの住民運動のなかで2002年に始まりました。
メンバーの関心が広がり自主運営をしています。

「ミニコミ」は、マスコミと違って様々な問題や生活課題に直面している人が当事者の立場から発信しています。
「これを伝えたい!」という思いや、意思があります。
マスコミからは伝わってこない情報が「並木道」にはあります。

「並木道」は完全カンパ・投げ銭方式で運営されています。
ご協力をお願い致します。

最新号以前の号もございます。
ご興味おありの方は右馬允スタッフにお声掛けください。

編集・出版:並木道の会

凍み大根レスキュー

今日は、お世話になっている農家さん、濱中千鶴さんのお宅で凍み大根レスキューです。
今年は、暖かったせいか、大根がお化けのように大きく育ちました。
なので皮をむくののも一苦労です。

まだまだ凍み大根レスキューは続きます。

凍み大根日和

天気予報によると寒さが続くようなので恒例の凍み大根づくりをスタートさせました。
まずは手始めに、コンテナ2杯くらいを焚いてみました。

家の周りにある木々を燃やす香りは、いい匂いです。

貴重な猪肉

20160113_photo01今年は猟師さんと怪獣駆除の都合により猪肉の入荷が限られています。

そんななか、大鹿産の貴重な猪肉のロースが入りました。
火入れにこだわり、シンプルに塩と胡椒でお召し上がりいただきました。

季節のおいしいもの

20160111_photo01季節ごとに自家製の「お漬物」の種類の旬は移り変わります。
この冬は暖かいせいか、いつもこの季節においしいお漬物がいまいち、
ということもありましたが、ここのところの寒さで、なんがかおいしく感じられるようになりました。
「気温」と「おいしさ」の間には密接な関係があるようです。