日別アーカイブ: 2016年2月17日

天然岩魚 入荷

オオシカ谷の渓谷でつってきた岩魚でおもてなし。

この季節は脂がのっていて、時期ならではの味わい。

スモークにしたり、焼いたり、蒸したり。

食材から調達すると造る楽しみも上がります。

おいしく召し上がっていただければ幸いです。