天然岩魚 入荷 オオシカ谷の渓谷でつってきた岩魚でおもてなし。 この季節は脂がのっていて、時期ならではの味わい。 スモークにしたり、焼いたり、蒸したり。 食材から調達すると造る楽しみも上がります。 おいしく召し上がっていただければ幸いです。