日別アーカイブ: 2018年9月16日

【食材れぽ】山のキノコマーケット

山に入ればキノコマーケット。
今年は晩秋のキノコから初夏のキノコまでなんでもとれる感じがしています。
自家食卓にも何種類ものキノコが、毎日代わる代わる登場。これだけの種類を楽しめるのは
山国ならでわだなとあたらめて思います。お隣さんとキノコの交換なども日常の楽しみの一つです。

さて、右馬允のお料理は
天然キノコをたっぷりと使ったお料理をお楽しみいただいています。
調理人自らが調達し、キノコの風味を生かしたメニューをご提供中。
本日から松茸料理のコースも始まりました。今年はちょっと早めな印象です。

大鹿の秋を五感でご堪能ください。