日別アーカイブ: 2019年3月8日

天然アマゴの炭火焼

三寒四温

ここのところ春の日差しに誘われて、近くの渓流に出かけるのが日課です。

塩焼きにぴったりの型が釣れた時は、ご宿泊のお客様に 天然アマゴを炭火焼でお楽しみいただいています。
もちろん大鹿村鹿塩の山塩を使って焼いています。
天然もののふっくら、ほくほくの身が喜ばれています。