月別アーカイブ: 2024年1月

2024年4月のご予約は2月より承ります(平日受付)

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。

お知らせさせていただいたように4月2日まで冬期休業とさせていただいております。4月のご予約は2月よりお電話にて承ります。

ご予約のお電話の受付時間 平日のみ 9:00〜 18:00

土日祝日は受付お休みさせていただきます。

電話転送にて都内で生活しているスタッフが対応させていただきます。

0265ー39ー2037 (うまのじょう)

受付担当者の都合上、電話に出にくい場合もありますので予めご了承ください。ご連絡先などをお残しいただければ折り返しをさせていただきます。

★ 伊那谷で会食スペースをお探しの方へ ★ 
以下の店舗を候補にしてみてください。

◎伊那谷の隠れフレンチ ス ジュシール http://sejucher-inadani.com/
(完全予約制 ランチ・ディナー) オーナーシェフ 前島 充 (まえしま あつ)

◎冬期限定(12月〜3月のみ営業)和食料理店 フムス https://www.instagram.com/humus0804/
(ランチうどんのみ・予約不要 ディナー完全予約和食コース料理) オーナーシェフ 前島 允 (まえじま まこと)

★ ヨガ ピラティス ★ http://umanojou.com/imomushiyoga/ 
冬期限定の都内クラスを開設しました 要予約 主催 前島 久美 (まえしま くみ)

※写真は前島家に伝わるお正月のお飾り 宝来山(ほうらいさん) お米で山をつくり縁起物をあしらいます。

今年重子さんのアレンジでまごしゃくし(キノコ)が加わっています。今年はきのこ豊作なるか!?

【農村の風景】凍み大根つくり

寒冷地の保存食 凍み大根作りを年明け早々おこないました。
いつもは大寒あたりに仕込むのですが暖冬ということもあり今年は早めに日程をたてました。

例年は粉雪が舞う中おこなう作業ですが今日はとても暖かい日差しに幾重にも着込んだ上着を脱ぎながら額に汗しての作業でした。

うまく仕上がったら4月の右馬允のお料理でおだしいたします。

独特のうまみが癖になる逸品です。どうぞお楽しみに。

祓の太刀で寿ぐおついたち

2024年 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今朝は2024年の安寧を祈り鹿島に伝わる祓の太刀をご披露いただきました。きりっとした朝の冷え込みと日差しが徐々に差し込んでくる中での演武はとて神々しい印象でした。穏やかな年となりますようお祈り申し上げます。