７月１０日から咲き始めたヤマユリも終盤を迎えました。

今年は思わず、夏キノコが旺盛な年となりました。
雰囲気としては初秋のような感じでキノコの種類が豊富だった印象です。

さて、これから暫く秋のキノコとの端境期が暫くつづくので、右馬允の季節のお料理は「夏野菜と渓流魚」となります。

例年どおり季節がすすめば９月から秋のキノコが収穫できるようになります。

しかし昨年は暑さが長引き、キノコが収穫でき始めたのは９月下旬、松茸は１０月１０日過ぎでした。

年によって全く異なる推移を見せるのもまた自然の面白さでもあります。

さて今年はどんな年になるのでしょうか。

大変恐れ入りますが、９月・１０月のお部屋の空きはすでに残りわずかとなっております。

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※写真は季節の特別コース「鮎のお料理」のお食事一例となります。

天然キノコにむせぶ鮎の炊き込みごはん