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【お知らせ】右馬允だよりネットアーカイブ掲載廃止のお知らせ

諸事情により、右馬允だよりのネットアーカイブ掲載を廃止いたします。

今後、新規のネット公開はございませんので予めご承知おきください。

これまで右馬允だよりを楽しみしてくださった方には、大変申し訳ありません。

【農事風景】千鶴さんの畑

ご長寿現役農業人 濱中千鶴さん(88)は今年も作付けをおこなっています。人参、蕪、葉物野菜の種を蒔きました。

朝晩は冷え込みますが、段々と地温もあがってあっというまに

草も旺盛になるのでしょう。

今年も無理なく安全にお野菜が育ちますように。

【お知らせ】右馬允2025年度営業再開のお知らせ

苔の庭に花びらドットの季節がまいりました。

カタクリのお花も終わり、バイモユリやイカリソウが花盛りです。

初夏に咲くクマガイソウの展葉もうかがえます。

春の山菜とともに右馬允2025年度の営業が始まりました。

どうぞ季節折々の天然食材とともに山里の風情をお楽しみください。

【お知らせ】2025年度4月からのご予約受付は2月より開始いたします。(平日午後の時間帯のみ)

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。

お知らせの通り4月3日まで冬期休業とさせていただいております。

2025年度の4月4日からのご予約は2月よりお電話にて承ります。

電話 0265−39−2037(うまのじょう)

※ご予約日の3ヶ月前からの受付となります。

ご予約のお電話の受付時間 平日のみ 12:00 〜 20:00

土日祝日は受付をお休みさせていただきます。

電話転送にて都内で生活しているスタッフが対応させていただきます。

0265ー39ー2037 (うまのじょう)

受付担当者の都合上、電話に出にくい場合もありますので予めご了承ください。

ご連絡先などをお残しいただければ折り返しをさせていただきます。

★ 伊那谷で会食スペースをお探しの方へ ★ 
以下の店舗を候補にしてみてください。

◎伊那谷の隠れフレンチ ス ジュシール http://sejucher-inadani.com/
(完全予約制 ランチ・ディナー) オーナーシェフ 前島 充 (まえしま あつ)

◎冬期限定(12月〜3月のみ営業)和食料理店 フムス https://www.instagram.com/humus0804/
(ランチうどんのみ・予約不要 ディナー完全予約和食コース料理) オーナーシェフ 前島 允 (まえじま まこと)

〜番外編〜

★ ヨガ ピラティス ★ http://umanojou.com/imomushiyoga/ 
冬期限定の都内クラスを開設しました 要予約 主催 前島 久美 (まえしま くみ)

※写真は前島家に伝わるお正月のお飾り 宝来山(ほうらいさん) お米で山をつくり縁起物をあしらいます。

今年のアレンジは干支の蛇をお鏡餅に設えて岩場に登場させています。

【寒冷地の保存食】凍み大根づくり

寒冷地の保存食づくりをいたしました。

概ね大寒のころ(1月20日)あたりを目処に作業するのですが

ここ3年ほどは温暖化の影響でうまく仕上がらないこともあって

寒さが安定している年明け早々に実施しています。10年くらい前は大根の数が多いときは3日がかりで仕込んだものでしたが、

今は年齢とともに大根の生産も控えめになってきたので1日で仕事はおわります。

凍み大根を使ったお料理は4月の右馬允のお料理でお楽しみください。

ジビエや山菜と一緒に炊き合わせた独特の風味は寒冷地ならではの味となります。

【ご挨拶】あけましておめでとうございます

2025年 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

久々に冷え込みの強い年末年始となりました。健やかな年となりますようお祈り申し上げます。

1月3日よりしばらく冬期休業いたします。2025年は4月4日より営業を再開いたします。

4月のご予約は2月よりお電話にてお受けいたします。

大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

右馬允の公式ホームページをマイナーチェンジしております。ご参照ください。

【リース作り】伊那谷の御会食のススメ

今日は背中に太陽を背負ってクリスマス用の飾りを作成しました。

今季はあえて大鹿の赤(南天)を使わず緑をを基調とした造りにしました。

以下の店舗でお楽しみいただけます。

◎伊那谷の隠れフレンチ ス ジュシール (下伊那郡 高森町)

火曜定休 臨時休業あり ランチ、ディナーとも要予約

※詳細は公式ホームページをご確認ください

http://sejucher-inadani.com/

◎中川村のうどん屋さん (上伊那郡 中川村)

HUMUS (フムス) 月曜定休 臨時休業あり 

ランチ(手打うどんのみ)限定20食程度 (予約不要)

ディナー 要予約 和食コース料理

※詳細はインスタグラムでご確認ください。(中川村フムスで検索)

https://www.instagram.com/humus0804/