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【軒下カレンダー】凍み大根づくり

けふは千鶴さんちで朝から凍み大根づくり。室から大根を掘り起こして洗い、皮をむいて輪切りにしてゆで上げます。あく抜き(冷水に浸す)をしながら穴をあけて藁を通して軒下に吊るしていきます。
寒冷地の保存食づくりです。今ではあまり見ることができなくなった風景ですが、10年くらい前から毎年の行事としておこなっています。今年はそんなに大根の本数はないかなと思いましたが思いのほか量がありました。結局夕暮れ間際までかかって3竿吊るしました。
あとは寒波と太陽任せで2月あたりには完成するはずです。お楽しみに!

【イベント告知】2月13日@神奈川県藤野「リニア建設現場の今」

表題の日程で前島久美がお話します。

内容は、2020年度迂回ルート地権者としてJR東海へ働きかけた環境負荷低減対策の内容がメインとなります。自治体が環境低減策を具体的に示さなかったらどうなるのか、そのひとつの事例報告となります。

詳細はこちら

注:開催の有無は事前に主催団体にご確認ください。

【イベント告知】1月23日@松川町生田珈琲十分 「夢のリニア建設現場の真相」

夢のリニア建設現場の真相

まだ反対しているの?
    ×
まだできると思っているの?

2027年の開業を目指し、「夢のリニア」として建設が進められてきたリニア中央新幹線計画。ここにきて、静岡県工区の工事が進まず、建設主体のJR東海は2027年開業をあきらめました。
2019年の台風19号、そして2020年の豪雨災害により、長野県内でもアクセス道路が寸断し、残土置き場計画は各地で地元住民と摩擦を起こしています。
工事が先行してきた、大鹿村、山梨県早川町、そして沿線の現状はどうなっているのでしょう。

本当にリニア新幹線はできるのでしょうか。
私たちの暮らしに影響はあるのでしょうか。
そして何のために作るのでしょう。

工事現場の大鹿村でリニア建設をウォッチし続け、2020年にリニア沿線全線を人力(自転車と徒歩)でトレースしたジャーナリストがレポートします。

2021年1月23日(土)13:00~15:00(入場無料、予約不要)
場所珈琲十分(長野県下伊那郡松川町生田2939-2)
松川町部奈の前田諏訪神社横

スライド上映&トーク 宗像充(ライター、大鹿の十年先を変える会)
主催 大鹿の十年先を変える会TEL0265-39-2067(出前上映会を行います。問い合わせください)

【お知らせ】冬季営業について

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。

右馬允は冬期も営業しております。およそ3月くらいまでは以下の点にご協力ください。

★宿泊希望の2週間前を目安にご予約をお取りください。

この冬は介護事情によりご予約のお電話に出れない場合があります。比較的つながりやすいのは朝7時から9時、夕方17時から19時となります。また調理スタッフの狩猟日程などの都合で、直前でのご予約に対応できかねる場合がございます。あらかじめご了承ください。

★しっかりと防寒をしておでかけください。

お食事処、客室は暖房を完備しておりますが共有空間は常温となります。日本家屋は気温が外気より下がりますので暖かくしてお出かけください。朝晩はマイナス一桁から二桁が通常の冬の気温です。特に足下が冷えますので、寒さが苦手な方は春までお待ちいただいたほうが無難かもしれません。日本家屋での過ごし方の参考は冬山登山用の装備です。

寒さに対応できれば冬の食材は楽しい、おいしいです。「大鹿村の根菜×山のお肉」をお楽しみいただくメニューとなります。

※写真は右馬允の家に伝わるお正月縁起物「宝来山」。

お米を山に見立て風景を作ります。

炭は岩肌、松竹梅。栗(勝栗)干し柿(はがため)縁起物をしつらえます。

本年も右馬允をご利用いただきまして誠にありがとうございました。

【告知】右馬允 オプションヨガクラス休講と再開日程のお知らせ

日頃は右馬允のヨガクラスをご利用いただき誠にありがとうございます。

【休講期間】2021年1月14日~4月5日まで

今季も講師の研修に伴い、右馬允のヨガクラスはお休みさせていただきます。

新規ご予約は4月6日より受付開始とさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

いもむしクラブのHPはこちら
http://umanojou.com/imomushiyoga/

【傍話】昔のはなし

今日も現役最長老の紙谷正さん(95)の田んぼで小一時間ほどお手伝い。作業の合間に昔語り。「道外垣の田んぼも昔からの人はもう数えるくらいににしかおらんくなった」「何も残せずこんな年になった」とぼんやりつぶやく。紙谷さんは最長老の農業人だ。こんなに作業ができる方をあたしは知らない。あたしは「風景を残している」と思っている。それは血縁でつながるものでは必ずしもないかもしれないけれど、歴代の農業人は、確実に風景と共にここで生きていく姿勢を残してくれている。

【農事】藁切り

ブオン、ブオン、と音を立ててる藁切り機に一束一束藁を入れていきます。今日は紙谷正さん(95)のところで藁切りのお手伝い。午前中は日が差し暖かく着ていったウインドブレーカーを脱いで作業にあたりましたが午後は一転風が強く機械から飛び出た細切れの藁切れ吹雪に圧倒されました。

【紹介】 12月のもったいない野菜便 季節のおまけシリーズ

いつでも送っていいよ大作戦in大鹿」では、市場に出回らないもったいないオオシカ谷のお野菜をお届けしています。

12月は、白菜、キャベツ、野沢菜等オオシカ谷の旬の鍋物セットと題してお届け中。
また、もったいない野菜と一緒にお届けする「季節のおまけシリーズ」では、自然からの恵みをお裾分けしています。

12月はオオシカ谷の自然から「クリスマスリースセット」をご希望の方にお届けします。
一例としては、センダンの緑、アオツヅラフジの青、ヘクソカズラのゴールドブラウン、野バラの赤、バラ型シダーローズ等をお入れしています。
自然の色彩には力があります。オオシカ谷の自然の色味であなたのクリスマスや年末年始シーズンを演出させていただければ幸いです。

【お知らせ】2021年度価格改定のお知らせ

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。2021年度4月からの価格改定のお知らせです。
右馬允は、更なる地元食材の追求と調理の技術向上を目指して2021年4月より宿泊料金を変更させていただきます。巡るオオシカ谷の季節と共に、右馬允のお料理をお楽しみいただければ幸いです。

■ 基本宿泊価格 18,000円(税別)
■ 鮎及び天然キノコ料理 22,000円(税別)