諸事情により、右馬允だよりのネットアーカイブ掲載を廃止いたします。

今後、新規のネット公開はございませんので予めご承知おきください。

これまで右馬允だよりを楽しみしてくださった方には、大変申し訳ありません。

季節の変わり目の雨が降った夕方。

見事な虹が出現しました。

オオシカ谷もいよいよ初夏へと差し掛かります。

出先でケヤキの木にウスタビガの幼齢を発見。

２齢までは黒と緑のツートーンカラーなので

この個体はおそらく3齢。

これから、どんどん大きくなります。

庭のクマガイソウが開花しました。

年々開花が早まっているような気がします。

以前は確か、５月中頃から下旬のお花だったかと思うのです。

ご長寿現役農業人　濱中千鶴さん（８８）は今年も作付けをおこなっています。人参、蕪、葉物野菜の種を蒔きました。

朝晩は冷え込みますが、段々と地温もあがってあっというまに

草も旺盛になるのでしょう。

今年も無理なく安全にお野菜が育ちますように。

苔の庭に花びらドットの季節がまいりました。

カタクリのお花も終わり、バイモユリやイカリソウが花盛りです。

初夏に咲くクマガイソウの展葉もうかがえます。

春の山菜とともに右馬允２０２５年度の営業が始まりました。

どうぞ季節折々の天然食材とともに山里の風情をお楽しみください。

日頃は右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。

お知らせの通り４月３日まで冬期休業とさせていただいております。

２０２５年度の４月４日からのご予約は２月よりお電話にて承ります。

電話　０２６５−３９−２０３７（うまのじょう）

※ご予約日の３ヶ月前からの受付となります。

ご予約のお電話の受付時間　平日のみ　１２：００　〜　２０：００

土日祝日は受付をお休みさせていただきます。

電話転送にて都内で生活しているスタッフが対応させていただきます。

０２６５ー３９ー２０３７　（うまのじょう）

受付担当者の都合上、電話に出にくい場合もありますので予めご了承ください。

ご連絡先などをお残しいただければ折り返しをさせていただきます。

★　伊那谷で会食スペースをお探しの方へ　★　
以下の店舗を候補にしてみてください。

◎伊那谷の隠れフレンチ　ス ジュシール　http://sejucher-inadani.com/
（完全予約制　ランチ・ディナー）　オーナーシェフ　前島 充　（まえしま　あつ）

◎冬期限定（１２月〜３月のみ営業）和食料理店　フムス　https://www.instagram.com/humus0804/
（ランチうどんのみ・予約不要　ディナー完全予約和食コース料理）　オーナーシェフ　前島 允　（まえじま　まこと）

〜番外編〜

★　ヨガ　ピラティス　★　http://umanojou.com/imomushiyoga/　
冬期限定の都内クラスを開設しました　要予約　主催　前島 久美　（まえしま　くみ）

※写真は前島家に伝わるお正月のお飾り　宝来山（ほうらいさん）　お米で山をつくり縁起物をあしらいます。

今年のアレンジは干支の蛇をお鏡餅に設えて岩場に登場させています。

寒冷地の保存食づくりをいたしました。

概ね大寒のころ（１月２０日）あたりを目処に作業するのですが

ここ３年ほどは温暖化の影響でうまく仕上がらないこともあって

寒さが安定している年明け早々に実施しています。10年くらい前は大根の数が多いときは３日がかりで仕込んだものでしたが、

今は年齢とともに大根の生産も控えめになってきたので１日で仕事はおわります。

凍み大根を使ったお料理は４月の右馬允のお料理でお楽しみください。

ジビエや山菜と一緒に炊き合わせた独特の風味は寒冷地ならではの味となります。

２０２５年　本年もどうぞよろしくお願いいたします。

久々に冷え込みの強い年末年始となりました。健やかな年となりますようお祈り申し上げます。

１月３日よりしばらく冬期休業いたします。２０２５年は４月４日より営業を再開いたします。

４月のご予約は２月よりお電話にてお受けいたします。

大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

右馬允の公式ホームページをマイナーチェンジしております。ご参照ください。