カテゴリー別アーカイブ: 旅舎右馬允

右馬允の旬のお料理情報

大鹿産の蕪、新玉ねぎが入荷しています。
浜洞(はまぼら)の「名物お母さん」の
浜中千鶴さんが手塩にかけて育てたお野菜たちです。
右馬允では、葉っぱから根っこまで余すことなく調理させていただいています。
最近のお料理の写真は、こちらからご覧下さい。

信州大鹿村の旬を堪能するなら
右馬允で是非お楽しみください。

秘境ランチ、宿泊ともに前日までの完全予約制で営業しています。
お問い合わせ、ご予約はお電話にてお受けいたします。
0265−39−2037
お気軽にお問い合わせください。

新しい仲間

信州唐丸(しんしゅうとうまる)のひよこが産まれました。
黒くて、小さくて、かわいいです。
お母さん鶏は、まだ小さい子供たちを
羽の中に入れて暖め、守っています。
こっそり鶏小屋を覗いて、お祝いしてあげてください。
蛇に食べられませんように。

うたごえ喫茶in右馬允

今宵はうたごえ喫茶in右馬允
高森町の「うたごえサークルやまなみ」のうた声が響きました。

今回は、「オリジナル作品第2集 組曲 時代遅れの新幹線
日本人よ無謀リニアを引き返そう」から全6曲を初披露してくださいました。メンバーで作詞・作曲をされている佐々木昌さん(歌・ギター)と池田忠久さん(歌・アコーディオン)のセッション。佐々木さんから、この作品を作ったいきさつなどじっくりお話も伺えました。

「うたごえサークルやまなみ」は、リニアボイコットのうたごえをご要望のある全国各地に響かせます。イベント出演などのお問い合わせは佐々木さんまでご連絡ください。

お問い合わせ先:
うたごえサークルやまなみ 佐々木昌さん
電話番号 0265-88-3893

旬の食材情報

新緑が山に駆け上がってゆきます。赤石岳の残雪もまもなく消えそうです。
【右馬允の旬の食材】
走り 釣りものの鮎 大鹿地野菜
なごり 山菜 となっています。

先日設楽川の振草川から鮎を調達してきました。
カタは小さめですが、初物はいいものです。
天ぷら、塩焼きでお召し上がりいただきました。
大鹿野菜は、気温が上がらないせいか低調です。
そんな中でも小玉ねぎや葉物がぼちぼち収穫でき始めました。
山のものは、標高が高いところでも終盤な感じですが、
山ブドウの蕨など美味しいものを選りすぐってご提供中です。

旬のお料理を楽しむなら!
信州・大鹿村 右馬允でお楽しみください。

※右馬允で取り扱っている食材は原則、自家調達です。日によってメニューが変わります。特に鮎などは釣り人のコンディションにより釣果は大きく変わります。

カメムシ君からお便りが届きました

里では田起こしが始まり、いよいよ野良仕事が活発化してきました。昆虫たちも、春の日差しのもと、もぞもぞ、ブンブン、むにゅむにゅと活動しています。

そんな中、右馬允ので冬を越したカメムシ君からお便りが届きました。

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こんにちは。ようこそ! 信州 右馬允へ。

あなたがこのお部屋で見かけるぼくたち、
カメムシたちの多くは「クサギカメムシ」という種類です。

現在、ぼくたちは冬を越して、外にはい出そうとしています。
右馬允のような古い日本家屋は隙間がいたるところにあるので、入りやすく、冬眠にはぴったり、そして春になったから外にくりだすよ。

あなたは滞在中に、動き出したぼくたちに出会うと思うけどぼくらは、ただ移動しているだけなんだ。

だから、つかまえようとせず、そっとしておいてくれると嬉しいな。

もし、あなたが力づくでつかまえようとすると、
臭い液を体から出してお部屋が臭くなっちゃうかもしれないよ。

虫が苦手なひとはぼくたちを外につまみ出そうとするけれど、仲間はたくさんいるんだ。

この季節は、ぼくたちを空気と同じような存在として感じてもらえるとうれしいな。
ほら、空気はつかまえて外に出したりしないように、ただそこにあるだけなんだ。

このオオシカ谷にはたくさんのいろいろな生き物たちがいるよ。

みんなそれぞれが、ここで生きていく力を前の世代から受け継いでいるんだ。

そんなチカラを感じていってほしいな。
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右馬允の旬の食材

日頃は右馬允をご利用いただきありがとうございます。

今年は山菜が例年より早く、タケノコやコシアブラ等の比較的中盤から後半に登場する山菜も取り揃えてご提供中です。
5月中頃から釣りものの鮎や、蕪や大根など地物野菜を織り交ぜたお食事になりそうです。
ご参考になさってください。

大鹿谷は芽吹きの季節。
日に日に木々の芽吹きの色が変化しながら、山桜が里から山の尾根へと駆け上がっていっています。
良い季節になりました。
里では籾まきをしたり、様々な種を大地に預けたり
野良仕事が忙しくなってきました。

今年は野のものが早いです

「冬の寒さが厳しいと花芽の開花や芽吹きが一斉にはじまる」
お隣のおばちゃんが教えてくださいました。

ということで、右馬允の旬の食材はもっぱら「野のもの」
山菜です。タケノコも10日くらい早く裏の竹林から収穫できます。
山菜の季節はこの分だとあっという間に駆けていってしましそうです。
山菜ご希望のお客様は、ご予約お待ちしております。

スタッフ一同、そろいました!

日頃は右馬允をご利用いただき、誠にありがとうございます。

冬の研修からそれぞれが戻り、また大鹿の地で鍛練が始まりました。
冬の寒さが厳しかった反動でオオシカ谷が一斉に動いています。
花が咲き、草木が芽吹き、大地からのエネルギーを感じずにはいられません。
右馬允スタッフ一同、そんなオオシカ谷の自然環境のエネルギーに乗っかり、時に吸収しながら
あなた様のお越しを満を持してお待ち申し上げます。

今年は山菜が10日以上早いです。
山菜のおいしい旬は今!
お時間を作って是非お出かけください。

右馬允でヨガクラス 2018年度ご予約承り中

右馬允での宿泊やランチのご予約にヨガクラスを加えてみませんか?
リフレッシュした後の景色やお食事は、いつもと一味違うかもしれません。

右馬允をご利用の方に限り、ヨガクラスをお一人様1500円にてご提供させていただきます。

ヨガクラスご希望の際は、ご予約時にお申し出ください。
1名~6名様までご利用可能なスペースです。

ヨガの性質上お食事の前のみの施術となります。
以下、おすすめプランです。

<プラン1>【宿泊 + ヨガ】 
AM 6:00 ~ 朝ヨガ(約60分)
AM 7:10 ~ お風呂 
AM 8:10 ~ 朝食 
AM 10:00 ~ チェックアウト

※お客様の日程によりお泊りの当日チェックイン前の受講も可能です。

<プラン2>【ヨガ + ランチ】
AM 10:30 ~ 馬ヨガ(約75分)
PM 12:00 ~ ランチ

ヨガは性別、年齢、怪我や病気の有無に関係なく、どなたでも行うことができます。右馬允のご予約時にご希望の日程をスタッフにお伝えください。

講師のスケジュールと調整し、後日ご連絡させていただきます。
もしくは、「いもむしクラブ」kumi.maejma@gmail.comへお問い合わせ下さい。

講師:前島 久美
2012年より、ヨガをシェアする。
機能改善ヨガ指導士
全米ヨガアライアンス200時間修了

2016年よりヨガ教室「いもむしクラブ」を主宰

右馬允のお昼の営業お休みのお知らせ

日頃は、右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。
スタッフ研修の為、3月末日まで右馬允のお昼の営業(うどん屋、コースランチ)をお休みさせていただきます。

尚、ご宿泊はご予約を承り次第お受けいたします。

4月1日以降のお昼のご予約は3月20日頃から、お電話にてお受けいたします。

大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。