カテゴリー別アーカイブ: Se jucher

【調達】採取業務は複数の目で

姉弟3人で今日も採取業務。

2時間かけなじみの山を登ります。

夏キノコのアンズタケやタマゴタケを収穫しました。

収穫した食材は右馬允の宿泊料理や 伊那谷の隠れフレンチレストラン「ス ジュシール」でお楽しみください。

ふるさとの山河を歩いて収穫してきた感動とともにお料理させて頂いています。

【お知らせ】右馬允から営業状況についてのお知らせ

日頃は右馬允をご利用いただきありがとうございます。

右馬允の営業は、現在「宿泊のみ」となっています。

右馬允のお食事は宿泊のご予約をお取りになってお楽しみください。

右馬允では感染予防対策として、

最大6名様までのご利用とさせていただいています。

通常通り、2組様お受けはしておりますが、

定員に達した時点で満室とさせていただいております。

夏休みなど長期休暇の家族旅行の計画はお早めにおたてください。

引き続き感染予防対策にご協力ください。

ランチなど会食のお店をお探しの方は

高森町のフランスレストラン「ス ジュシール」をおすすめいたします。

ランチ・ディナー それぞれ3組まで要予約です。よろしければご利用ください。

【ご挨拶】謹賀新年 2020

新年あけましておめでとうございます。

本年も大鹿村でお待ち申し上げます。季節の山の食材を使ったお料理は信州右馬允でお楽しみください。

今年の右馬允は、ご宿泊(1泊2食付き)のみの営業となります。

予めご了承ください。

尚、2019年中のご予約をお受けした会食のご予約はその限りではありません。

よろしくお願いいたします。伊那谷で会食スペースをお探しの方は高森町の隠れフレンチレストラン ス・ジュシールをおすすめいたします。

※写真は右馬允の家に伝わるお正月縁起物「宝来山」。

お米で山を仕立て、そこに炭を岩肌に見立てて設えます。

そこに松竹梅、干し柿を飾って風景を作ります。

右馬允冬期営業のお知らせ

日頃は、右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。
冬期期間中のお食事のみのご利用はしばらくお休みさせていただきます。
営業再開は2020年4月を予定しております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。尚、右馬允の宿泊は冬期も営業しております。右馬允のお食事はご宿泊の予約をお取りになってお楽しみください。

冬の食材は「大鹿村の根菜×山のお肉」をお楽しみいただくメニューとなります。日本家屋は気温が外気より下がりますので暖かくしてお出かけください。特に足下。

また、伊那谷で会食スペースをお探しの方は、隠れフレンチレストラン「ス・ジュシイール」をお選びいただければ幸いです。

【お知らせ】右馬允 冬期営業についてのお知らせ

日頃は、右馬允をご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら2018年度のランチのご予約受付、及び営業を終了させていただきます。
ランチ営業再開は2019年4月予定となります。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。

伊那谷でランチをお探しの方は、隠れフレンチレストラン「ス ジュシイール」をお選びいただければ幸いです。
尚、右馬允の宿泊は冬期も営業しております。
右馬允のお食事はご宿泊の予約をお取りになってお楽しみください。
※来年度からのランチ価格はお一人様5,000円(税別)から承ります。

旬の食材たより

オオシカ谷は、黄金色の稲穂が風に揺れる季節となりました。
山ではいち早く色をつけたヤマボウシの実が赤く色づき、収穫時を教えてくれています。
庭の栗のみが落ち始め、茶巾絞りがお出迎えのお茶菓子になりました。

山の標高の高いところではキノコもお目見え。
現在、チチタケ、ハナガサイクチ、アミタケ、アカヤマドリタケ、サクラシメジ、アンズタケなど収穫しており、キノコの状態をみて美味しくご提供中。

引き続き、右馬允の昼の営業はお休みしております。
右馬允のお料理はご宿泊の予約をお取りになってお楽しみください。(一泊20,000円~)
伊那谷でランチをお探しの方は、高森町のフランス料理店「スジュシール」をお選びいただければ幸いです。

右馬允 8月のお知らせ

オオシカ谷では朝夕の風の涼しさに早くもお盆の気配を感じています。
愛犬の公(こう)は、日中はだれていますが、朝夕は元気を取り戻しています。
だらだら寝そべっていても「かわいい」と言われる彼女がたまらなくうらやましい昨今です。

〜右馬允の食材〜
現在、大鹿産や中川村のあめつち農園さんから入荷する夏野菜をたっぷりと使ったメニューとなります。
比較的出番が多いのは、なす、トマト、夕顔、カボチャ。
ぬか漬けにキュウリは欠かせません。
太陽のエネルギーをいっぱいに受けて育った野菜たちは
どれも美味です。
なごりの食材は、調理人自ら釣ってくる鮎です。
往く友釣りの季節を惜しみつつ来るキノコの秋にざわついております。

〜引き続きランチの全営業お休み中〜
誠に勝手ながら充(あつ)の新店舗「Se jucher(ス ジュシイール)」開店につき、
右馬允のランチ営業はうどん、コース料理共に引き続き【一時休業】させていただいております。
ご迷惑をお掛けいたしており申し訳ございません。
右馬允のお料理はご宿泊の予約をお取りになってご利用ください。
伊那谷でランチをお探しの方は
高森町の「Se jucher(ス ジュシイール)」をお選びいただければ幸いです。
右馬允の宿泊プランと合わせてフランス料理をお楽しみいただくプランもおすすめです。
「Se jucher」は、松川インターから12分程度の立地です。
例えば、右馬允でのご宿泊当日、お昼はスジュシールで
もしくは、宿泊の翌日午前中は大鹿村内を探索していただき
お昼はSe jucherでというプランもご一考ください。

【Se jucher(ス ジュシイール)】
◆ご予約・お問い合わせ TEL:0265-48-9025
◆営業時間
<ランチ>
11:00〜15:00 (L.O. 13:30)
<ディナー>
日曜及び平日(月〜木) 17:30〜21:00 (L.O. 20:00)
金・土曜 17:30〜22:00(L.O. 21:00)
◆定休日:火曜日
◆コース料理:3500円(税別)~
※夜はコース料理以外にアラカルトをご用意しております。
お気軽にワイン1杯からでもお楽しみいただけます。
地元食材中心に厳選した旬の食材を使ったフランス料理をお楽しみいただけます。
20席ほどのこじんまりとしたお店です。
ご予約をいただければ確実にお席をご用意いたします。
是非、信州高森町のス ジュシイールで
自然の恵みを感じながらごゆっくりお過ごし下さい。

オーナー 前島 充 (まえしま あつ)

夏のおすすめプラン

庭のヤマユリが満開です。
日中は大鹿村でもうだるような暑さですが、時折、谷を抜ける風は南アルプスの峰々の涼やかさを運んできてくれます。

さて、誠に勝手ながら充(あつ)の新店舗「Se jucher(ス ジュシイール)」開店につき、右馬允のランチ営業はうどん、コース料理共に一時休業させていただいております。
ご迷惑をお掛けいたしており申し訳ございません。

右馬允のお料理はご宿泊の予約をお取りになってご利用ください。

【ご提案です】
ランチご希望の方にはフランス料理になりますが
高森町の「Se jucher(ス ジュシイール)」をご案内させていただいております。
よろしければ、合わせてご利用ください。

右馬允の宿泊プランと合わせてフランス料理をお楽しみいただくプランもおすすめです。
「Se jucher」は、松川インターから12分程度の立地です。
例えば、右馬允でのご宿泊当日、お昼はスジュシールで
もしくは、宿泊の翌日午前中は大鹿村内を探索していただき
お昼はSe jucherでというプランもご一考ください。

【Se jucher(ス ジュシイール)】
◆ご予約・お問い合わせ TEL:0265-48-9025
◆営業時間
<ランチ>
11:00〜15:00 (L.O. 13:30)
<ディナー>
日曜及び平日(月〜木) 17:30〜21:00 (L.O. 20:00)
金・土曜 17:30〜22:00(L.O. 21:00)
◆定休日:火曜日
◆コース料理:3500円(税別)~
※夜はコース料理以外にアラカルトをご用意しております。
お気軽にワイン1杯からでもお楽しみいただけます。
地元食材中心に厳選した旬の食材を使ったフランス料理をお楽しみいただけます。
20席ほどのこじんまりとしたお店です。
ご予約をいただければ確実にお席をご用意いたします。
是非、信州高森町のス ジュシイールで
自然の恵みを感じながらごゆっくりお過ごし下さい。

オーナー 前島 充 (まえしま あつ)