鮎コースのメインとい感じで「鮎の白焼き」をご提供中。

頭と骨の部分はから揚げに
内臓はうるか（塩漬け）
身を半日干して白焼きで　鮎丸ごと一尾を召し上がっていただくイメージです。

白焼きにうるかをぬっていただいてもよし、
大根ときゅうりのおろしをのっけていただいてもよし。

お好みでどうぞ。