12月に入れば凍みが増すとの予報に千鶴さんの畑で大根を室にしまいました。わたしはこの作業が好きです。畑の中でも日当たりの良いところを選んで深く掘って大根を埋めます。ちゃんと1本1本取り出しやすいよう工夫します。
今日保存したのは、1月に仕込む凍み大根用の大根です。太いの５，６０本といったところでしょうか。