月別アーカイブ: 2025年8月

【季節食材リフレクション】2025年8月の食材調達傾向

朝まで暑い2024年の衝撃的な夏を経て

今年もびくびくしていましたが、

昨年と比べれば朝の気温がまあまあ落ち着いてくれていた夏だったように思います。ただ日中は都会並に気温が上がります。

例年8月は天然キノコも9月までお休み!という時期ですが

半ばに3日ほど雨が降ってくれたお陰で

お盆から終盤にかけても天然キノコをお出しできる

珍しい年となりました。

アンズタケやタマゴタケがでてきて

やや七月に戻った印象でした。

さて、来月からはいよいよお山のキノコ祭りシーズン季へと突入して参りますが今年の出方はどうなりますでしょうか。

8月24日現在

10月〜11月2週目まではご案内できる日がわずかとなっております。

予めご了承ください。

また2025年度の営業期間及び冬期休業期間は以下となりますのでお知らせいたします。

◎2025年度12月上旬と年末年始は以下の日程でご予約承ります。

12月6日(土)まで、

年末年始は

12月28日(日)〜1月2日(金)宿泊のご予約を承ります。

※12月31日〜1月2日はお正月の特別なお料理となります。

お一人様 28000円(税別)となります。

※上記の日程でのご予約は2025年11月10日までにお電話でお願いいたします。

◎冬期休業期間について

12月7日(日)〜12月27日(土)及び

2026年 1月2日(土)〜 4月2日(木)は冬期休業となります。

◎2026年度営業再開日程

4月3日(金)のご宿泊からご予約承ります。

よろしくお願いいたします。

【自然観察】カシワマイマイ メス

美しいメスの個体が地面に落ちていた。

キレイなので道から脇に運んであげましたが

もう役割を終えたようでした。

七月の終わりに見かけたでっぷりとしたイモムシは

白地に赤色のアクセントが美しい蛾になりました。

足の所にも細やかに赤を配置するのがおしゃれ上級といった風情です。

【自然観察】リンゴドクガ

鮮やかな蛍光イエローが美しいリンゴドクガ。

お尻につんと立った朱色がアクセント。

刺激を与えると

腹節のところを丸めて漆黒がのぞきます。

イモムシの鮮やかさから反面

成虫は 薄茶色の控えめな姿になります。

ドクガと名前がつきますが

毒針毛はないのです。やさしくしてあげてください。

【食材】キュウリの七変化

猿の食害に見舞われながらも

キュウリが毎日収穫できます。ご近所さんからもお裾分けをいただき

ぬか漬けでは消費しきれないため

乾燥することによって歯ごたえに変化をもたらします。

七変化とまではいかないかもしれませんが

きゅうりを楽しむ夏の頂き方が様々あります。