いち早く色づく庭のきいろのもみじ。

二階からの景色です。

朝日と夕日の射し方でそれぞれ趣が違いますので、

この時期は３時にチェックインを目指されると

西日越しの黄色が楽しめます。（※二階のお部屋をご利用の場合）

障子を開け放って　夕暮れ時のひと時お楽しみください。

赤いもみじの紅葉は黄色がバトンを渡すように深まりを見せます。

真っ黒な天然キノコ

クロラッパタケ　

赤松林や針葉樹の境目の広葉樹の林でみかけます。

この時期は大ぶりのものが多く　採り応えがあります。

海藻のようなミネラル感のある味わいが特徴です。

秋の山ほど海とシンクロしているように感じずにはいられません。

こちらも晩秋を感じるキノコ。

ムキタケ

倒木に出現してくれます。

標高の高い所の方が大きくなる個体が多いようなきがします。

とても品の良い味わいなので

和え物にするとおいしいです。

良く似る毒キノコに　ツキヨタケ　があります。

見極めには注意が必要です。

美しいやまどりに出会いました。

だめもとでカメラを向けてみたもののやっぱり　その美しさは撮る事ができず、あきらめてキノコ収穫をしていたら

なんと　ぐるっとまわって近づいてきてくれました。

その距離　３メートル。

葉っぱをついばみはじめました。

やまどりの一般的なヒトへの対応としては極めて珍しいことです。

冬に猟師に撃たれてしまいそうで心配です。

生き延びてほしいものです。

カラマツ林にでる　トロッとした食感が美味しいキノコ

汁物でおいしい。

鮮度と状態がいいものは　ゆでて

昆布締めにするとカラマツのほのかなニュアンスと甘さが楽しめる山のお造りに。

主峰　赤石岳が初冠雪。

気持ちのいい晴天に頂の雪が映えます。

山の中ではカンバ類の黄やヤマブドウの赤が

彩りを添えています。

里の紅葉は11月です。

明るい広葉樹にでるクリフウセンタケ。

歯ごたえも旨味もある

晩秋を代表する　おいしいきのこ。

右馬允の調理人も一押しです！

その名の通り

山伏の装束にある球状のふさふさにそっくり

ヤマブシタケ

秋のきのこシーズンの後半にさしかかる頃に倒木にでます。

あんかけをつくるとその形状の良さが感じられます。

発見したときの舞い上がるような歓喜。

シロマイタケ。

天ぷらで香りを閉じ込めていただきませう。