寒冷地の保存食　凍み大根作りを年明け早々おこないました。
年々暖冬傾向にありますので早めに仕込む昨今です。

井戸も蒔きストーブも備わっている千鶴さんの敷地のような昔ながらのおうちも少なくなったのであり難い存在です。

うまく仕上がったら4月以降の右馬允のお料理でおだししております。

寒冷地ならでわの風味をお楽しみください。