今朝、庭の山ゆりが５輪ほど咲いていました。
今週から日中の気温がぐぐんと上がってそろそろかと思っていました。
ほんのりと甘い香りがしています。
これからどんどん開花が広がり、満開時は少し香りが強く感じられるほどになります。
夕涼みに庭を愛でてお楽しみください。
【季節の庭】ヤマユリ開花
カテゴリー別アーカイブ: 旅舎右馬允
【自然観察】シルエットにワクワク
これは チャエダシャクでしょうか。
すごく大きい。
障子やガラス越しに映る虫たちのシルエットにワクワクしています。
【募集】７月の空き状況
７月のお部屋のご案内可能な日程が限られてまいりましたので
お知らせいたします。
１週目と最終週でお部屋に空きがございます。
ご利用をご検討の方はご参考ください。
７月１日（水）２組６名様まで
７月２日（木）２組４名様まで
７月３日（金）１組２名様まで
７月２９日（水）１組４名様まで
７月３０日（木）１組４名様まで
※７月下旬は、キホンのお料理は 夏 その1 夏野菜／天然キノコ／渓流魚のお料理と、
夏 その2 夏野菜と渓流魚のお料理の移行期となります。あらかじめご了承ください。
上旬、下旬とも季節の特別料理の鮎のお料理のご予約承ります。
鮎のお料理をご希望の方は必ずご予約時に
お申し付けください。
価格など詳細はこちらよりご確認ください。
【季節食材】今日は売木川へ
右馬允のお料理は地元の山や川で調達したものを使ってお造りしております。
本日は車で２時間弱の売木川へ。
追星がきらめいて、いていよいよ７月の風を感じ始めました。
【季節食材】本日入荷の顔ぶれ
雨がしとしと降って夏キノコの気配。
今日は、マスタケ、オウギタケ、アミタケ、ショウゲンジを収穫しました。
ショウゲンジはピザに、
アミタケは椀ものに、
マスタケは酢のものに、
夏のキノコは収穫量は少ないですが、バッチリお料理のアクセントになってくれます。
調理人は●タケを発見した夢をみたそうな・・・
季節の思わぬ食材との出会いは、季節の巡り合わせ次第。
ぜひ一期一会の食体験をお楽しみください。
【お知らせ】７月のお部屋のご案内
もみじのウロに自生したヤマユリが元気です。
昨年の種の鞘に応援してもらっているような風景になりました。
来月の今頃は、このヤマユリたちが一斉に咲き始めます。ヤマユリにむせぶ鮎の夕食と言った風情がお楽しみいただけることでしょう。
現在ご提供中のお料理は「渓流のお魚と夏キノコその１」
梅雨時に局所的に発生する
アミタケやショウゲンジ、オウギタケがタイミングがあえばお楽しみいただけます。特別なお料理は、鮎のお料理となります。
概ね７月いっぱいご予約を承っております。
価格など詳細はこちらよりご確認ください。
https://www.umanojou.com/ryosya_umanojou/syukuhaku.html
鮎料理をご希望の方は必ずご予約時にお伝えください。
現在 ６月下旬から７月の３週目を除いた週でお部屋に空きがございます。
ご利用をご検討中の方はお電話にて問い合わせください。
ここでしか味わえない、食の体験をお楽しみください。
【食材調達】夏その１のお料理スタート
オオシカ谷ではアカショウビンの鳴き声が響き、いよいよ
梅雨入り間近を教えてくれています。
山菜の季節がすぎ、
調理スタッフたちは、今度は川へと繰り出しています。
「渓流のお魚と夏キノコその１」のメニューへと移ろいでゆきます。
季節の食材との一期一会の出会いを楽しみにお出かけください。
キホンのコースでも、十分季節の食材はお楽しみいただける内容となっておりますが、
鮎好きな方は季節の特別料理をご指定いただくと、「余す事なく」といった感じで
さらにお楽しみいただけます。
概ね７月いっぱいご予約を承っております。
価格など詳細はこちらよりご確認ください。
【お知らせ】５月・６月のお部屋の空き状況について
日頃は右馬允をご利用いただきありがとうございます。
５月と６月のお部屋の空き情報をお知らせいたします。
５月中ですと、まだまだ山菜が楽しめますので
よろしければご利用ください。
５月２３日（土）１組４名様まで
５月２４日（日）２組６名様まで
５月２５日（月）２組６名様まで
６月は、
６月５日（金）以降でお部屋の空きがございます。
お問い合わせ・ご予約はお電話でうかがっております。
ご連絡先：０２６５・３９・２０３７
お料理は、５月中ですと名残の山菜と走りの食材（夏キノコや渓流魚）
おひとり様２２０００円税別となります。
６月に入りますと夏キノコと渓流のお魚のお料理（２２０００円税別）
季節の特別コースは鮎のお料理（お一人様２６０００円税別）のご用意もございます。
特別コースご希望の方は必ずご予約時にお申し付けください。
【スタッフオフショット】飯盒炊爨
別件で飯盒炊爨のオーダーがあり、今日は庭でデモ炊爨。
年代物の飯盒を蔵から出してきて
お米をとぐ。お米を水で浸している間に薪を焚き付けように細かくナタで割って用意。
着火に時間がかかるかと思いきや、昔取ったなんとやらで難なく
4合のお米が炊き上がりました。
思えば、小学校高学年で飯盒炊爨をしたけれど火の面倒を見てくれたのは先生だったし
長らく山行はガスで炊いていたので、
なんだかんだで「薪と飯盒」は初体験だったのでした。
庭の鶏の卵を拝借して最高の卵かけご飯をいただきました。
合掌。
【季節の風景】紅葉の新芽
庭の新緑も徐々に種類を増やしてきました。
秋には黄色く色づく紅葉が展葉しました。
柔らかい色合いが目に優しいです。
赤い紅葉は秋も後半に色づくので
新緑も遅めですね。
お部屋からの季節ごとの眺めもお楽しみください。